田七，又名三七，明代著名的药学家李时珍曾称其为“金不换”，由此可见田七的重要性有多大。田七是非常珍贵的中药材，市面上的云南白药、片仔癀等中成药都是以田七为主原料制作而成的。田七的功效也有很多，而且除了可以作为药材使用之外，田七还可以作为食材进行使用，功能非常的多。下面，就由小编来为大家介绍一下田七的功效和食用方法有哪些吧。
田七的功效如下：
1、田七内有着多种抗癌的活性物质，这些物质可以起到防癌抗癌的作用，大家在生活中就可以长期适量的进食。
2、田七对于预防心血管疾病也有用处，它内部的成分可以扩张我们的血管，以达到降低血压、改善微循环的作用，这样的话心脑血管疾病就没那么容易发生。
3、田七还有着活血化瘀的功效，长期服用的话可以软化血管，对于促进血液循环也有效果。
4、田七内还有着大量的多糖、葡萄糖等物质，可以起到抗衰老的作用，我们体内的自由基也可以被消除。
田七的吃法如下：
1、田七炖鱼肚
材料：鱼肚100克，田七5克。
做法：先将鱼肚隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净、打碎，连同鱼肚放入炖盅内；加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔火炖四小时左右，用盐调味即可饮用。
2、田七响螺汤
材料：田七10克、金针菜25克、生姜1片、响螺干品100克。
做法：田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎，响螺切片。用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时，加幼盐调味，即可饮用。
3、田七炖鸡
材料：母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水。
做法：将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块；烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂；再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。
