干贝是一种由扇贝的闭壳肌所制成的干制品，营养价值非常的高，其中包含了多种人体所需的营养成分，例如氨基酸、矿物质等。干贝的矿物质含量是远在鱼翅、燕窝之上的，所以对于人体来说亦有着很大的益处，是可以和鲍鱼、海参媲美的优质食材。一般的人群都可以食用干贝，但是不适合过量的食用，以免影响我们的肠胃消化功能，另外，儿童和患有痛风的患者不适合食用，因为有可能会引起身体的不适。下面小编就来具体说明干贝的功效作用及及禁忌吧。
干贝的功效作用如下：
1、干贝内含有丰富的蛋白质，其含量高达61.8%，比鸡肉、牛肉、虾肉的含量都要高，能够维持我们身体内的钾钠平衡，消除水肿，提高身体的免疫能力。
2、干贝里富含脂肪，对于维持人体体温和保护内脏有着很大的作用，还可以促进脂溶性维生素的吸收，增加我们的饱腹感。
3、干贝里面还有着丰富的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸。
4、上面说过干贝的矿物质含量是比燕窝、鱼翅都要丰富的，所以对于现代的几种高发疾病都有着很好的缓解作用，例如高血压、糖尿病等等。
干贝的使用禁忌如下：
1、不要和浓茶一起服用，干贝是高蛋白的食物，而浓茶中有着较多的鞣酸，如果两者同食的话，会生成我们身体难以消化的物质，一方面降低了营养，另一方面也加大了肠胃的负担。
2、不要和橄榄一起服用，干贝具有滋阴、补肾、调中的功效，而橄榄有着清热解毒、利咽化痰的功效，两者同食的话不仅不能发挥出各自的作用，反而会不利于消化。
